La méthode FIFO (First In, First Out) est l’un des fondements de la gestion des stocks performante. En appliquant le principe selon lequel les premiers produits entrés sont les premiers à sortir, vous réduisez significativement les risques de péremption, maîtrisez mieux vos coûts et garantissez une qualité constante pour vos clients. Dans ce guide pilier, nous détaillons les principes, les avantages, les calculs, la mise en œuvre concrète et les bonnes pratiques pour tirer pleinement parti de la méthode FIFO.
« Adopter la méthode FIFO, c’est s’assurer que chaque produit trouve rapidement preneur avant toute obsolescence. » – L’équipe Iziship
Qu’est-ce que la méthode FIFO ?
Avant toute implémentation, clarifions le principe même de la méthode FIFO et pourquoi elle fait référence dans de nombreux secteurs, de l’agroalimentaire à la pharmacie.
Principe du First In, First Out
La méthode FIFO stipule que les articles achetés ou fabriqués en premier doivent être vendus ou utilisés en premier. En pratique, cela implique :
- De placer physiquement les lots les plus anciens en avant des zones de picking.
- D’identifier chaque unité par date d’entrée (ou numéro de lot).
- De veiller à ce qu’aucune marchandise ne reste bloquée en arrière, au risque de se périmer.
Pourquoi adopter la méthode FIFO ?
Intégrer FIFO à votre gestion et optimisation des stocks présente de nombreux bénéfices, tant sur le plan opérationnel que financier.
Avantages qualité et sécurité
- Sécurité sanitaire : essentiel pour les produits alimentaires et pharmaceutiques, FIFO évite toute vente de produits périmés.
- Satisfaction client : livraison systématique d’articles dans leur prime fraîcheur ou validité maximale.
Avantages financiers
- Réduction des pertes : en diminuant les invendus obsolètes, vous libérez du capital immobilisé.
Alignement des coûts : la valorisation des sorties suit le coût d’achat réel des premiers lots, simplifiant le calcul de marge.
Conformité et bonne gouvernance
Pour les entreprises soumises à des normes comptables (normes IFRS ou normes françaises), FIFO est souvent recommandé ou imposé pour la valorisation des stocks.
Comment calculer et appliquer la méthode FIFO ?
Le calcul précis de la valeur des stocks selon FIFO est indispensable pour vos bilans et vos analyses de rentabilité.
Calcul de la valorisation des stocks
- Lister les lots : repérez chaque lot avec sa date d’entrée et son coût unitaire.
- Sorties successives : pour chaque sortie, affectez le coût du lot le plus ancien encore disponible.
- Solde final : la valeur du stock restant correspond aux coûts des lots les plus récents.
Formule et exemple de calcul
Supposons :
- Lot A : 100 unités à 10 € (entrée le 1er janvier)
- Lot B : 150 unités à 12 € (entrée le 10 janvier)
Si vous vendez 120 unités :
- 100 unités vendues au coût de 10 € (issu du lot A)
- 20 unités vendues au coût de 12 € (issu du lot B)
Le stock restant se compose donc de 130 unités du lot B, valorisées à 12 € chacune.
« La méthode FIFO simplifie l’attribution des coûts en suivant chronologiquement l’écoulement des lots. » – L’équipe Iziship
Mise en place de la méthode FIFO dans votre entreprise
Intégrer FIFO exige une organisation physique et logicielle adaptée.
Organisation physique de l’entrepôt
- Flux linéaires : placez les palettes ou rayons en avance/arrière selon la date d’entrée.
- Signalétique claire : étiquettes de couleur ou code-barres indiquant la priorité.
- Parcours de picking optimisé : délimitez des voies qui permettent un prélèvement FIFO sans retour en arrière.
Systèmes informatiques et applications
Un WMS ou une application gestion de stock dotée du module FIFO automatise :
- L’affectation des lots à chaque sortie
- Les alertes de date de péremption proche
- Les reportings financiers pour valorisation de stocks
Défis et bonnes pratiques
Si FIFO est robuste, sa mise en œuvre peut rencontrer des obstacles.
Gestion des produits à durée de vie variable
Certains articles (cosmétiques, chimiques) ont des durées de vie disparates.
- Solution : segmenter par catégorie de péremption et adapter les seuils d’alerte.
Complexité de l’organisation
Réorganiser un entrepôt peut sembler coûteux.
- Solution : phaser la mise en place lot par lot et impliquer les équipes dès la formation initiale.
Méthodes complémentaires à FIFO
Pour certaines activités, d’autres approches peuvent être couplées à FIFO :
- FEFO (First Expired, First Out) : priorité aux dates de péremption, plus strict pour l’agroalimentaire.
En résumé
La méthode FIFO est un pilier de la gestion des stocks qui allie simplicité et efficacité. En appliquant rigoureusement le principe « premiers entrés, premiers sortis », vous limitez les pertes, optimisez votre trésorerie et garantissez une qualité irréprochable à vos clients.