Método FIFO: una guía completa para controlar la rotación de existencias

El método FIFO (First In, First Out) es una de las piedras angulares de la gestión eficaz de las existencias. Aplicando el principio de que los primeros productos que entran son los primeros que salen, puedes reducir significativamente el riesgo de caducidad, controlar mejor tus costes y garantizar una calidad constante a tus clientes. En esta guía, detallamos los principios, ventajas, cálculos, aplicación práctica y mejores prácticas para sacar el máximo partido del método FIFO.

«Adoptar el método FIFO significa asegurarse de que cada producto encuentre rápidamente un comprador antes de quedarse obsoleto. – El equipo de Iziship

¿Qué es el método FIFO?

Antes de poner en práctica el método FIFO, aclaremos el principio que lo sustenta y por qué es la referencia en muchos sectores, desde el alimentario hasta el farmacéutico.

Principio «primero en entrar, primero en salir

El método FIFO estipula que los artículos comprados o fabricados en primer lugar deben venderse o utilizarse en primer lugar. En la práctica, esto significa :

1. Coloca físicamente los lotes más antiguos delante de las zonas de recogida.
2. Identifica cada unidad por fecha de entrada (o número de lote).
3. Garantizar que ninguna mercancía quede rezagada, con riesgo de caducidad.

¿Por qué adoptar el método FIFO?

Integrar el FIFO en tus procesos de gestión y optimización de existencias tiene muchas ventajas, tanto operativas como financieras.

Ventajas de calidad y seguridad

• Seguridad sanitaria: esencial para los productos alimentarios y farmacéuticos, el FIFO impide la venta de productos caducados.
• Satisfacción del cliente: entrega sistemática de artículos en su máxima frescura o validez.

Beneficios económicos

• Reducción de pérdidas: al reducir las existencias obsoletas no vendidas, liberas capital fijo.
  Alineación de costes: la valoración de las salidas sigue el coste real de compra de los primeros lotes, lo que simplifica el cálculo del margen.

Cumplimiento y buena gobernanza

Para las empresas sujetas a normas contables (NIIF o normas francesas), a menudo se recomienda o se exige el FIFO para la valoración de las existencias.

¿Cómo se calcula y aplica el método FIFO?

El cálculo preciso del valor de las existencias según FIFO es esencial para tus balances y análisis de rentabilidad.

Cálculo de la valoración del inventario

1. Enumera los lotes: identifica cada lote con su fecha de entrada y su coste unitario.
2. Bajas sucesivas: para cada baja, asigna el coste del lote más antiguo aún disponible.
3. Saldo final: el valor de las existencias restantes corresponde a los costes de los lotes más recientes.

Fórmula y ejemplo de cálculo

Supongamos que :

• Lote A: 100 unidades a 10 euros (entrada el 1 de enero)
• Lote B: 150 unidades a 12 euros (inscripción el 10 de enero)
  

Si vendes 120 unidades :

• 100 unidades vendidas a 10 euros (del lote A)
• 20 unidades vendidas a 12 euros (del lote B)
  

Por tanto, las existencias restantes comprenden 130 unidades del lote B, valoradas en 12 euros cada una.

«El método FIFO simplifica la imputación de costes al seguir cronológicamente el flujo de lotes. – El equipo de Iziship

Establecer el método FIFO en tu empresa

Integrar el FIFO requiere una organización física y de software adecuada.

Organización física del almacén

• Flujo lineal: coloca palés o estanterías hacia atrás/adelante según la fecha de entrada.
• Señalización clara: etiquetas de colores o códigos de barras que indiquen la prioridad.
• Recorrido de recogida optimizado: define vías que permitan la recogida FIFO sin retroceder.

Sistemas y aplicaciones informáticas

Un SGA o aplicación de gestión de existencias con el módulo FIFO automatiza :

• Asignar lotes a cada salida
• Alertas de fecha próxima a la caducidad
• Información financiera para la valoración de acciones

Desafíos y buenas prácticas

Gestión de productos de vida variable

Algunos artículos (cosméticos, productos químicos) tienen una vida útil diferente.

• Solución: segmenta por categoría de caducidad y adapta los umbrales de alerta.

Complejidad organizativa

Reorganizar un almacén puede parecer costoso.

• Solución: introducir la implantación por lotes e implicar a los equipos desde la formación inicial.
  

Métodos complementarios al FIFO

Para determinadas actividades, pueden utilizarse otros enfoques junto con el FIFO :

• FEFO (First Expired, First Out): prioridad a las fechas de caducidad, más estricto para la industria alimentaria.

En pocas palabras

El método FIFO es un pilar de la gestión de existencias que combina sencillez y eficacia. Aplicando rigurosamente el principio «primero en entrar, primero en salir», puedes limitar las pérdidas, optimizar tu flujo de caja y garantizar una calidad impecable a tus clientes.